Plats principaux

Baguette à la saucisse fumée et choucroute

Name: Baguette à la saucisse fumée et choucroute
Prep time: PT10 minutesM
Cook time: PT15 minutesH
Total time: P1DT15 minutesH10 minutesM
Yield: 4
Ingredients: 8 saucisses fumées; 30 ml huile d’olive; 1 gros oignon, haché; 8 (200 g) tranches de bacon coupé en tronçons de 2,5 cm (1 po); 85 ml vin blanc; 350 ml choucroute; 5 ml thym séché; 1.25 ml clou de girofle moulu; 85 ml moutarde à l’ancienne; 22.5 ml miel; 2 baguettes, coupées en 4; Poivre

Portions4
Préparation10 minutes
Cuisson15 minutes

Ingrédients
- 8 saucisses fumées
- 30 ml huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 8 (200 g) tranches de bacon coupé en tronçons de 2,5 cm (1 po)
- 85 ml vin blanc
- 350 ml choucroute
- 5 ml thym séché
- 1.25 ml clou de girofle moulu
- 85 ml moutarde à l’ancienne
- 22.5 ml miel
- 2 baguettes, coupées en 4
- Poivre

Ingrédients

Ingrédients
- 8 saucisses fumées
- 30 ml huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 8 (200 g) tranches de bacon coupé en tronçons de 2,5 cm (1 po)
- 85 ml vin blanc
- 350 ml choucroute
- 5 ml thym séché
- 1.25 ml clou de girofle moulu
- 85 ml moutarde à l’ancienne
- 22.5 ml miel
- 2 baguettes, coupées en 4
- Poivre

Préparation

- Chauffer l’huile dans un rondeau à feu moyen-vif et y faire revenir l’oignon pendant 2 minutes
- Ajouter les morceaux de bacon et poursuivre la cuisson jusqu’à presque croustillant
- Déglacer avec le vin, ajouter la choucroute, le thym et le clou, poivrer généreusement, baisser le feu à moyen et cuire jusqu’à presque sec. Réserver au chaud
- Griller les saucisses et mélanger la moutarde avec le miel
- Couper les tronçons de baguettes par le côté, les ouvrir et les mettre à griller
- Badigeonner l’intérieur des baguettes avec le mélange moutarde-miel, garnir de saucisses et de choucroute. Servir aussitôt

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Baguette à la saucisse fumée et choucroute

Produits utilisés

Saucisses fumées 7 po (5/lb)

Bacon frais tranché SPECIAL 17 tranches / 2'' (anciennement 16-18/Lb) flanc étroit, fumé naturellement

Ingrédients

Ingrédients

Produits utilisés

Saucisses fumées 7 po (5/lb)

Bacon frais tranché SPECIAL 17 tranches / 2'' (anciennement 16-18/Lb) flanc étroit, fumé naturellement

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