Hot-dog gourmet, façon banh mi

Déposer les carottes, le vinaigre de riz et le mirin dans un bol, bien mélanger et laisser reposer pendant 15 minutes.

Mélanger les sauces barbecue, hoisin et soya. Incorporer la purée de gingembre et réserver.

Cuire les saucisses à chaleur maximale sur la grille du barbecue en les badigeonnant à plusieurs reprises avec le mélange de sauces. Retirer et réserver au chaud.

Griller les pains, puis les garnir de saucisses fumées, de carottes marinées, de concombre et de lamelles d’oignon rouge. Ajouter quelques feuilles de coriandre et un trait de mayonnaise épicée, Servir aussitôt.