Brunch et déjeuners

Casserole déjeuner à la saucisse

Name: Casserole déjeuner à la saucisse
Prep time: PT20 minutesM
Cook time: PT30 minutesH
Total time: P1DT30 minutesH20 minutesM
Yield: 10
Ingredients: 450 g saucisse à déjeuner Olymel pur porc à la canadienne; 600 g pommes de terre râpées; 2 oignons, hachés grossièrement; 2.5 ml thym séché; 6 œufs, battus; 450 g mélange cheddar et mozzarella râpés; 1 pomme verte; 1 pomme rouge; 30 ml jus de citron; 45 ml huile d’olive; Sel et poivre

Portions10
Préparation20 minutes
Cuisson30 minutes

Ingrédients
- 450 g saucisse à déjeuner Olymel pur porc à la canadienne
- 600 g pommes de terre râpées
- 2 oignons, hachés grossièrement
- 2.5 ml thym séché
- 6 œufs, battus
- 450 g mélange cheddar et mozzarella râpés
- 1 pomme verte
- 1 pomme rouge
- 30 ml jus de citron
- 45 ml huile d’olive
- Sel et poivre

Ingrédients

Ingrédients
- 450 g saucisse à déjeuner Olymel pur porc à la canadienne
- 600 g pommes de terre râpées
- 2 oignons, hachés grossièrement
- 2.5 ml thym séché
- 6 œufs, battus
- 450 g mélange cheddar et mozzarella râpés
- 1 pomme verte
- 1 pomme rouge
- 30 ml jus de citron
- 45 ml huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation

- Préchauffer le four à 190°C (375°F)
- Déposer les pommes de terre râpées dans une passoire en les pressant entre les mains de façon à retirer le plus de liquide possible. Transférer la râpure sur un linge propre et bien éponger
- Déposer les saucisses côte à côte sur une plaque doublée de papier parchemin, enfourner le tout et cuire pendant 25 minutes
- Laisser tempérer et couper en tronçons de 2,5 cm (1 po)
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, verser l’huile d’olive et y faire revenir les oignons jusqu’à légère coloration. Ajouter le thym. Saler et poivrer. Bien incorporer
- Transférer les oignons dans un grand cul de poule, ajouter les pommes de terre, saler et poivrer et bien mélanger
- Ajouter les œufs, les saucisses et le quart du fromage râpé et bien incorporer
- Presser l’appareil dans un grand plat à four huilé, couvrir avec le reste du fromage, enfourner et cuire pendant 30 minutes
- Couper les pommes en brunoise et les mélanger avec le jus de citron, saler légèrement et bien mélanger. Réserver
- Parsemer la casserole de brunoise de pomme et servir aussitôt

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Produits utilisés

Saucisses de porc à la canadienne, conservées (12/lb)

Ingrédients

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