Brunch et déjeuners

Omelette, saucisses de dindon et légumes grillés

Name: Omelette, saucisses de dindon et légumes grillés
Prep time: PT15 minutesM
Cook time: PT15 minutesH
Total time: P1DT15 minutesH15 minutesM
Yield: 8
Ingredients: 16 saucisses de dindon, cuites et coupées en tranches; 12 champignons blancs, émincés; 1 poivron vert, coupé en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 oignon blanc, coupé en dés; 16 œufs; 250 ml lait 2%; 60 ml persil haché; huile d’olive, pour la cuisson; sel et poivre

Portions8
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes

Ingrédients
- 16 saucisses de dindon, cuites et coupées en tranches
- 12 champignons blancs, émincés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon blanc, coupé en dés
- 16 œufs
- 250 ml lait 2%
- 60 ml persil haché
- huile d’olive, pour la cuisson
- sel et poivre

Ingrédients

Ingrédients
- 16 saucisses de dindon, cuites et coupées en tranches
- 12 champignons blancs, émincés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon blanc, coupé en dés
- 16 œufs
- 250 ml lait 2%
- 60 ml persil haché
- huile d’olive, pour la cuisson
- sel et poivre

Préparation

- Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir les légumes pendant 3 minutes
- Ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes en remuant régulièrement. Retirer et réserver
- Dans un grand cul de poule, battre les œufs avec le lait, ajouter le persil, saler et poivrer
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, verser le huitième du mélange d’œufs et cuire pendant 2 minutes
- Déposer le huitième du mélange légumes-saucisses sur un côté et plier l’omelette par-dessus. Poursuivre la cuisson encore 1 minute et servir aussitôt
- Répéter la même opération avec le reste des ingrédients

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Produits utilisés

Saucisses à déjeuner au dindon dans un boyau végétal, conservées (16/lb)

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