Grillades de jambon aux pommes caramélisées à l’érable

Dans une grande poêle, chauffer 15 ml de beurre et 15 ml d’huile d’olive, ajouter les quartiers de pommes et cuire en remuant durant deux minutes.

Ajouter le sirop d’érable, le vinaigre et les épices. Cuire jusqu’à ce que le sirop d’érable épaississe.

Trancher le jambon en 12 tranches égales.

Dans une grande poêle à feu vif, chauffer 15 ml de beurre et 15 ml d’huile d’olive. Ajouter les tranches de jambon et cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient colorées.

Transférer les grillades de jambon dans un plat de service, ajouter les pommes et garnir de persil haché au moment de servir.