Macaroni gratiné au jambon, au fromage et au brocoli

Name: Macaroni gratiné au jambon, au fromage et au brocoli
Prep time: PT30 minutesM
Cook time: PT25 minutesH
Total time: P1DT25 minutesH30 minutesM
Yield: 6
Ingredients: 350 g de jambon rôtisserie en dés; 400 g de macaroni ou penne; 0.5 tête de brocoli en petits bouquets; 45 ml de beurre; 45 ml de farine tout usage; 500 ml de lait; 275 g de cheddar râpé; 275 g de mozzarella râpé; 2 pincées de muscade

Macaroni gratiné au jambon, fromage et brocoli

Portions6
Préparation30 minutes
Cuisson25 minutes

Ingrédients
- 350 g de jambon rôtisserie en dés
- 400 g de macaroni ou penne
- 0.5 tête de brocoli en petits bouquets
- 45 ml de beurre
- 45 ml de farine tout usage
- 500 ml de lait
- 275 g de cheddar râpé
- 275 g de mozzarella râpé
- 2 pincées de muscade
- Sel et poivre du moulin, au goût

Ingrédients

Ingrédients
- 350 g de jambon rôtisserie en dés
- 400 g de macaroni ou penne
- 0.5 tête de brocoli en petits bouquets
- 45 ml de beurre
- 45 ml de farine tout usage
- 500 ml de lait
- 275 g de cheddar râpé
- 275 g de mozzarella râpé
- 2 pincées de muscade
- Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Dans un grand chaudron d’eau salé, cuire les macaronis al dente. À la fin de la cuisson, ajouter les bouquets de brocoli. Égoutter, puis refroidir immédiatement à l’eau froide et réserver.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pendant 2 minutes pour obtenir un roux.
- Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter 200 g de cheddar et 200 g de mozzarella dans la sauce et remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Assaisonner de muscade, de sel et de poivre au goût.
- Ajouter les macaronis cuits, le brocoli et le jambon à la sauce au fromage. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.
- Verser le mélange dans un plat de cuisson beurré.
- Répartir le reste des deux fromages sur le dessus.
- Enfourner pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.