Keftas de porc à la menthe

Name: Keftas de porc à la menthe
Prep time: PT20 minutesM
Cook time: PT15 minutesH
Total time: P1DT15 minutesH20 minutesM
Yield: 4
Ingredients: 500 g de porc haché Olymel; 2 échalotes françaises hachées finement; 80 ml tasse de menthe hachée; 15 ml de chapelure; 5 ml de cumin; 5 ml d'origan; 15 ml de harissa ou autre sauce piquante; 4 grands pains pita; 60 ml de feuilles de menthe; 1 tomate en tranches; 0.25 de petit oignon rouge en tranches; 125 ml de yogourt nature; Sel et poivre au goût

Portions4
Préparation20 minutes
Cuisson15 minutes

Ingrédients
- 500 g de porc haché Olymel
- 2 échalotes françaises hachées finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 80 ml tasse de menthe hachée
- 15 ml de chapelure
- 5 ml de cumin
- 5 ml d'origan
- 15 ml de harissa ou autre sauce piquante
- 4 grands pains pita
- 60 ml de feuilles de menthe
- 1 tomate en tranches
- 0.25 de petit oignon rouge en tranches
- 125 ml de yogourt nature
- Le jus et le zest d'une lime
- Sel et poivre au goût

Ingrédients

Ingrédients
- 500 g de porc haché Olymel
- 2 échalotes françaises hachées finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 80 ml tasse de menthe hachée
- 15 ml de chapelure
- 5 ml de cumin
- 5 ml d'origan
- 15 ml de harissa ou autre sauce piquante
- 4 grands pains pita
- 60 ml de feuilles de menthe
- 1 tomate en tranches
- 0.25 de petit oignon rouge en tranches
- 125 ml de yogourt nature
- Le jus et le zest d'une lime
- Sel et poivre au goût

Préparation

Sauce au yogourt
- Dans un bol, mélanger yogourt nature, harissa (ou autre sauce piquante, jus de lime et zeste de lime, et réserver au froid. Saler et poivrer au goût.
Keftas
- Dans un bol, mélanger porc haché, échalotes françaises, ail haché, menthe hachée, chapelure, cumin et origan. Façonner des boulettes allongées et enfiler chaque boulette sur une brochette en bambou préalablement trempée dans l’eau. Aplatir légèrement la viande avec les mains.
- Dans une poêle ou sur le BBQ, cuire les keftas à feu moyen-vif, de 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- Servir les keftas dans les pains pitas grillés avec de la menthe, des tranches de tomates, des tranches d’oignon rouge et de la sauce au yogourt.
- Si désirer vous pouvez remplacer la sauce au yogourt par de la sauce tzatzíki.