Pilons de poulet Cacciatore

Dans une grande casserole chauffer l’huile à feu moyen élevé, ajouter les oignons, les champignons, l'ail, les poivrons et le thym. Faire suer 5 minutes. Mouiller avec le vin et laisser réduire de moitié.

Ajouter ensuite les dés de tomate, la pâte de tomate et l'origan. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes. Ajouter les olives. Réserver au chaud.

Préchauffer la friteuse à 190° C (350° F).

Cuire les pilons à la friteuse durant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient croustillants et jusqu'à ce que vous atteigniez une température interne de 80°C (175° F).

Ajouter les pilons cuits dans la casserole avec la sauce, mijoter durant 10 à 12 minutes.

Servir avec des pâtes al dente de votre choix et garni avec le persil haché.

Préchauffer le four à 220°C (425°F) avec le ventilateur au maximum.

Déposer les pilons sur une grille huilée dans une plaque. Cuire les pilons durant 20 minutes en tournant à mi-cuisson, cuire jusqu'à ce que vous atteigniez une température interne de 80°C (175° F).

Ajouter les pilons cuits dans la casserole avec la sauce, mijoter durant 10 à 12 minutes.

Servir avec des pâtes al dente de votre choix et garni avec le persil haché.