Pot-au-feu de dindon

Préchauffer le four à 165°C (325°F)

Déposer le rôti de dindon, dans son sac de cuisson, dans une rôtissoire et verser suffisamment d’eau pour le couvrir amplement

Perforer le haut du sac, de façon à laisser la vapeur s’échapper. Couvrir et enfourner pendant 3 heures ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F). Retirer et laisser reposer pendant 15 minutes avant de sortir le rôti de son sac de cuisson

Déposer tous les légumes dans un grand faitout, verser le bouillon, porter à frémissement et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits

Si le bouillon est trop clair, délayer la fécule dans l’eau froide et l’ajouter dans le bouillon chaud en remuant constamment

Servir sur des pâtes au beurre