Salade d’épinards et de quinoa au jambon effiloché

Ingrédients

• 400 g jambon fumé effiloché

• 4 tasses de bébés épinards

• 16 tomates cerises jaunes et rouges coupées en deux

• 1 tasse de quinoa cuit

• 1 tasse d'arilles (grains) de grenade

• 1/2 de tasse de menthe fraîche

• 1/4 de tasse d'huile de canola

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 2 c. à soupe de vinaigre de vin

• 1 c. à thé de moutarde Dijon

• 1 gousse d’ail hachée finement

• Sel et poivre du moulin au goût