Hauts de cuisses de poulet Cacciatore

Faire chauffer l'huile dans un grand chaudron.

Ajouter les oignons et les champignons.

Faire sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter l'ail et cuire pendant deux minutes.

Ajouter le vin et réduire pendant 5 minutes.

Dans un grand bol, écraser à la main les tomates avec le jus et les ajouter au chaudron.

Ajouter la pâte de tomate et l'origan bien mélangés. Laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les hauts de cuisses de poulet, les poivrons coupés en dés, le basilic frais et cuire encore 5 minutes.

Vérifiez l'assaisonnement.

Garnir de persil haché au moment de servir.

Servi avec du riz vapeur ou des pâtes al dente.