Plats principaux

Ragoût de dindon exquis

Name: Ragoût de dindon exquis
Prep time: PT15 minutesM
Cook time: PT4 hoursH
Total time: P1DT4 hoursH15 minutesM
Yield: 10
Ingredients: 1.9 kg hauts de cuisse de dindon; 2 feuilles de laurier; 2 gousses d’ail; 10 ml thym séché; 3 l eau; 85 ml farine grillée; 1.75 kg légumes congelés; Sel et poivre

Portions10
Préparation15 minutes
Cuisson4 hours

Ingrédients
- 1.9 kg hauts de cuisse de dindon
- 2 feuilles de laurier
- 2 gousses d’ail
- 10 ml thym séché
- 3 l eau
- 85 ml farine grillée
- 1.75 kg légumes congelés
- Sel et poivre

Ingrédients

Ingrédients
- 1.9 kg hauts de cuisse de dindon
- 2 feuilles de laurier
- 2 gousses d’ail
- 10 ml thym séché
- 3 l eau
- 85 ml farine grillée
- 1.75 kg légumes congelés
- Sel et poivre

Préparation

- Préchauffer le four à 150°C (300°F)
- Déposer les hauts de cuisse dans une rôtissoire, ajouter le laurier, les gousses d’ail et le thym
- Incorporer la farine grillée dans 250 ml (1 t.) d’eau, et mélanger de façon à obtenir une pâte lisse
- Incorporer la pâte de farine grillée au reste de l’eau et verser le tout dans la rôtissoire. Saler et poivrer. Couvrir et enfourner pendant 3h30
- Ajouter les légumes congelés, les incorporer sommairement au bouillon de cuisson, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes

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Ragoût de dindon exquis

Produits utilisés

Hauts de cuisse de dindon désossés, sans peau (surgelés et emballés individuellement)

Ingrédients

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Hauts de cuisse de dindon désossés, sans peau (surgelés et emballés individuellement)

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