Entrée et apéro

Plats principaux

Salade Cobb santé

Name: Salade Cobb santé
Prep time: PT45 minutesM
Cook time: PTundefinedH
Total time: P1DTundefinedH45 minutesM
Yield: 50
Ingredients: 10 laitues romaines coupées grossièrement; 50 petites tomates rouges en quartiers; 10 avocats coupés en deux, dénoyautés, pelés et tranchés; 4 oignons rouges émincés; 10 maïs en grains; Sel et poivre moulu au goût

Portions50
Préparation45 minutes

Ingrédients
- 5 kg de hauts de cuisse de poulet entièrement cuits, coupés en lanières (#6060260)
- 75 tranches de bacon entièrement cuit, coupées en trois (#92408)
- 10 laitues romaines coupées grossièrement
- 50 petites tomates rouges en quartiers
- 10 avocats coupés en deux, dénoyautés, pelés et tranchés
- 75 ml de jus de citron (équivalent à 3 citrons)
- 4 oignons rouges émincés
- 10 maïs en grains
- 75 œufs durs, écaillés et tranchés
- 1.25 L d'huile d’olive extra vierge
- 400 ml de vinaigre de vin blanc
- 225 ml de moutarde de Dijon
- 225 ml de miel
- Sel et poivre moulu au goût

Ingrédients

Ingrédients
- 5 kg de hauts de cuisse de poulet entièrement cuits, coupés en lanières (#6060260)
- 75 tranches de bacon entièrement cuit, coupées en trois (#92408)
- 10 laitues romaines coupées grossièrement
- 50 petites tomates rouges en quartiers
- 10 avocats coupés en deux, dénoyautés, pelés et tranchés
- 75 ml de jus de citron (équivalent à 3 citrons)
- 4 oignons rouges émincés
- 10 maïs en grains
- 75 œufs durs, écaillés et tranchés
- 1.25 L d'huile d’olive extra vierge
- 400 ml de vinaigre de vin blanc
- 225 ml de moutarde de Dijon
- 225 ml de miel
- Sel et poivre moulu au goût

Préparation

Vinaigrette
- Mélanger l'huile d'olive, vinaigre de vin blanc, moutarde de Dijon et miel dans un bol. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réserver.
Salade
- Dans un bol, mélanger les tranches d'avocat avec le jus de citron. Réserver.
- Dresser la laitue romaine dans un bol de service et ajouter la quantité souhaitée de vinaigrette.
- Garnir avec les autres ingrédients et servir.

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Plats principaux

Salade Cobb santé

Produits utilisés

Hauts de cuisse de poulet - Désossés, sans peau, assaisonnés, entièrement cuits, Halal

Bacon entièrement cuit 34-38 tr/2 po.

Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Ingrédients

Produits utilisés

Hauts de cuisse de poulet - Désossés, sans peau, assaisonnés, entièrement cuits, Halal

Bacon entièrement cuit 34-38 tr/2 po.

Ingrédients

Préparation

Vinaigrette

Salade

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Ingrédients

Vinaigrette

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Ingrédients

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Préparation

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