Salade Cobb santé

Ingrédients

• 5 kg de hauts de cuisse de poulet entièrement cuits, coupés en lanières (#6060260)

• 75 tranches de bacon entièrement cuit, coupées en trois (#92408)

• 10 laitues romaines coupées grossièrement
• 50 petites tomates rouges en quartiers
• 10 avocats coupés en deux, dénoyautés, pelés et tranchés

• 75 ml de jus de citron (équivalent à 3 citrons)

• 4 oignons rouges émincés
• 10 maïs en grains

• 75 œufs durs, écaillés et tranchés

• 1.25 L d'huile d’olive extra vierge

• 400 ml de vinaigre de vin blanc

• 225 ml de moutarde de Dijon

• 225 ml de miel

• Sel et poivre moulu au goût