Filet de dinde toscane et orzo méditerranéen

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Retirer les filets de dinde toscane de leur emballage et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

Cuire au four pendant 20 minutes.

Retirer du four, couvrir de papier d’aluminium et réserver au chaud.

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Faire revenir les échalotes pendant 2 minutes en remuant. Ajouter l’ail et les poivrons, puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute

Ajouter l’orzo cuit et les olives. Cuire encore 1 minute en remuant. Assaisonner avec l’origan, le sel et le poivre noir

Retirer du feu, puis incorporer le fromage feta et le basilic frais

Trancher les filets de dinde en fines tranches et les répartir dans les assiettes de service.

Ajouter une portion d’orzo méditerranéen.

Garnir de copeaux de parmesan, de feuilles de basilic frais et d’un quartier de citron.