Plats principaux

Filets de dindon à la puttanesca

Name: Filets de dindon à la puttanesca
Prep time: PT20 minutesM
Cook time: PT45 minutesH
Total time: P1DT45 minutesH20 minutesM
Yield: 24
Ingredients: 12 filets de dindon Olymel; 2 oignons, hachés finement; 150 g ail haché; 15 ml origan haché; 10 ml flocons de piment; 1 grosse boîte (2,84 l) de tomates italiennes; 450 g pâte de tomate; 450 g olives Kalamata tranchées; 150 g câpres égouttées; 375 ml persil haché; Huile d’olive, pour la cuisson; Sel et poivre

Portions24
Préparation20 minutes
Cuisson45 minutes

Ingrédients
- 12 filets de dindon Olymel
- 2 oignons, hachés finement
- 150 g ail haché
- 15 ml origan haché
- 10 ml flocons de piment
- 1 grosse boîte (2,84 l) de tomates italiennes
- 450 g pâte de tomate
- 450 g olives Kalamata tranchées
- 150 g câpres égouttées
- 375 ml persil haché
- Huile d’olive, pour la cuisson
- Sel et poivre

Ingrédients

Ingrédients
- 12 filets de dindon Olymel
- 2 oignons, hachés finement
- 150 g ail haché
- 15 ml origan haché
- 10 ml flocons de piment
- 1 grosse boîte (2,84 l) de tomates italiennes
- 450 g pâte de tomate
- 450 g olives Kalamata tranchées
- 150 g câpres égouttées
- 375 ml persil haché
- Huile d’olive, pour la cuisson
- Sel et poivre

Préparation

- Préchauffer le four à 190°C (375°F)
- Saler et poivrer les filets de dindon de tous les côtés
- Faire chauffer un bon filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire revenir les filets jusqu’à belle coloration de tous les côtés. Retirer et réserver sur une plaque à four à haut bord
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail pendant une minute, ajouter l’origan et le piment et poursuivre la cuisson 1 minute
- Ajouter les tomates et la pâte de tomate. Saler et poivrer et bien mélanger
- Incorporer les olives, les câpres et la moitié du persil. Verser le tout sur les filets de dindon, couvrir, enfourner et cuire pendant 30 minutes
- Découvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes
- Parsemer de persil haché et servir bien chaud

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Produits utilisés

Filets de dindon (assaisonnés, emballés individuellement)

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