Rôti de dindon aux pommes

Préchauffer le four à 165°C (325°F).

Déposer le rôti de dindon, dans le sac de cuisson, dans une grande rôtissoire, verser suffisamment d’eau pour le couvrir amplement et perforer le haut du sac pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Couvrir, enfourner et cuire pendant 4 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F).

Dans un cul de poule, mélanger la compote de pommes avec la moutarde, les herbes, la sauce soya et le miel et poivrer généreusement.

Lorsque le rôti est prêt, retirer la rôtissoire du four et la laisser reposer pendant 45 minutes à température pièce.

Détailler le rôti en tranches et servir accompagné de la sauce aux pommes.